[食譜] 鹹蛋蒸肉
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食材:
1. 鹹蛋: 兩顆
2. 豬絞肉: 150g
3. 薑末: 一小段
4. 蔥花: 一根
5. 白胡椒粉: 少許
6. 醬油: 一大匙
7. 糖: 少許
8. 高湯或水: 三大匙
做法:
1. 取出鹹蛋黃和鹹蛋白。(帶殼鹹蛋直接頗半然後用湯匙挖)
2. 留半顆鹹蛋黃裝飾，剩下的切碎，鹹蛋黃可以壓成泥。
3. 將上述材料放入碗中攪勻(可以留一點蔥花)，最後放上般科協蛋黃裝飾。
4. 蒸15分鐘。
5. 灑上裝飾蔥花(如果有留的話)。