-
[食譜] 紅燒牛肉麵 （牛腱牛筋）
食材: 牛腱 牛筋 湯底： 醬油 豆瓣醬 沙茶醬 糖 五香粉 白胡椒 水 蒜，洋蔥，青蔥，薑 番茄 牛腱的處理比較不一樣，沒辦法直接放進湯裡一直滷，滷太久會柴，必須用泡的。 牛腱不要切，直接放進"冷水"，加熱至水滾後等三到五分鐘，直到牛腱縮成橢圓形狀（原本是長條形）。 整顆放進湯裡一起滷。 壓力鍋30分鐘，直接放氣，停止加熱。 肉用泡的直到入味，至少幾個小時，一晚更好。…
-
成為怪物以前 - 心得
成為怪物以前的作者蕭瑋萱很擅長情緒的堆疊，才開始讀就被深深的吸引進去， 情緒是，一層一層奔向沙灘的碎浪，是衛生紙團裡眼淚，是伴著過去記憶的骨灰隨風飄散。情緒是氣味。氣味是顏色，是食物，是人類第一個對外界的感覺，它布滿整個空間，無形的支配我們的記憶，是翹動一切的開關。 整篇故事以氣味開啟楊寧弟弟的死亡，串起無數怪物的起點，最後讓讀者見證新的怪物的出生，就像那該死的 修羅裡說的，每個人都可能成為阿修羅。主支線的轉換，劇情推進的速度都非常完美，很難想像這是她的第一本書。 讀這本書的時候剛好回台灣，過去我總會睜大雙眼看著窗外，聽著城市的背景音，試圖將他們烙印在我腦海裡，現在我總會趁著人少的時候拉下口罩，貪婪的吸著亞熱帶的厚重空氣，街道上汽機車那刺鼻的廢棄，皮革工廠的的皮革味，巷口的早餐店的油耗味，無一不逐漸完整我的記憶，就好像我可以循著氣味找到回家的路。 "記得我跟你說過的，記得我們，我等你回來。- 程春金給小羊的一封信"…
-
種族滅絕 - 心得
這本書算是科環幻疑小說，但講的是人性。講的是人類對下一代新人類的反應，並以此描寫人類的各種情緒，總統對生命的漠視，科學家對知識的貪婪，傭兵對於道德的掙扎，普通人對於善良的選擇，而這些人性的反應又因物理或是邏輯距離而有所改變，這些所有的情緒串起整篇故事。 兩條主線之間的轉換很流暢，時間線的結合也很自然，讀起來非常舒服會陳金在裡面。 “要將剩下的百分之九十八也變成殺人魔其實並不難，那就是拉長與敵人的距離，包含心理與實質上的距離。 摘錄自種族滅絕”…
-
The world's worst assistant - 心得
這本書講的是喜劇泰斗康納（Conan O'brien)的助理如何從認真向上變成瘋狂擺爛的助理，這裡要強調不要學她，因為她有說到如果你學她的話大概會被開除XD，她的人生可以說是非常幽默，並不是她的際遇很差，而是她坦白的態度讓一切都很有趣。我可以理解為何康納會僱用她，一用就是13年，因為康納就喜歡他的周遭充滿歡樂。 最後雖然不要學她一樣擺爛，但是可以參考一下她坦白的行事風格，有時候可能會有意想不到的結果（當然不保證是好是壞XD)，這本書我非常推薦，尤其是在枯燥的通勤時間可以打開來聽聽，滋潤一下因工作而乾癟的心靈然後幻想一下我也可以這樣擺爛。 "Who the fuck were these people? No anger, no frustration, just complete understanding. Is honest really the way to approach anything that goes wrong or were these people just sick…
-
台北建築觀察 - 心得
這本書講的是從另一個角度來看「台灣美學」，大部分台灣人對這樣的台灣建築外觀表示不認同，更喜歡歐美的住宅區的外觀。我自己反而喜歡台灣的建築，以前以為只是我離開台灣在美國居住快10年產生的思鄉之情，但看完這本書之後有種相見恨晚的感覺，讓我終於了解為什麼我會有那樣的感覺。 美國建築就像種在精心規劃的田地上的植物，一間房子一塊地，每一塊地大概就些微的不一樣，甚至有些地方要求一致的外觀設計。台灣的建築就像在叢林中，交錯複雜。比如戶外的鐵窗和冷氣還有勉強拼湊再一起的騎樓走道。這是生命之間的妥協，就像那停滿騎樓的機車們。這也是一種生命多樣性的表現。 這些妥協就像外漏的血管一樣，讓一些人感到不喜。但我喜歡這本書引述的一段話。 時髦的人應該記住，對精美要求太過意味著對生活充滿恐懼，因為生活本是雜亂無章的 人文主義地理學者 段義孚 因此我們更應該正視這些留存了生活痕跡的建築物們。…
-
美國裝潢心得
人生中的第一間房，第一次裝潢，想把它紀錄下來，畢竟這個經驗一輩子沒幾次。 裝潢師傅: 可以從你的買房經紀人和朋友推薦開始問起 每個師傅的專精項目不一樣，比如有的專精結構或是水電。 也因此能做的範圍也不一樣，比如有的師傅不做結構。 這也牽扯到他們的團隊模式，有的是有自己的團隊一手包辦，有的是幫你找人外包出去做總監工，也有混合模式，比如不做結構的師傅可以把結構外包出去剩下的自己做。 願不願意接permit，但基本上用permit的話付給裝潢團隊的錢要多一成，還不一定有人要接。 最後價錢也當然不一樣，不過我覺得在同一等級上的＂總價＂會差不多，比如有的結構便宜水電貴，另一個師傅就反過來，不過最後還是用總價來看最方便。 我最後找的是一個台灣爺爺王師傅，人非常好，非常正派的老人。 Permit 在決定完裝潢團隊之後，就是初步確定你要做的項目，然後決定要不要申請permit。 permit有兩種，owner permit和contractor permit，主要的差別就是出事誰負責，owner permit就是 owner 負責，contractor permit就是contractor負責。 很多人對於申請permit不以為然，有的可能是貪小便宜，但有的是真的受不了這流程和價錢。我最後是有申請permit，雖然花很多時間但我不後悔。下面是我整理的優缺點。 優點:…