這是詹姆士的食譜,真的超愛他的菜,很和我胃口:P

食材:

  1. 豆腐

醬料:

  1. 蒜末
  2. 蔥花
  3. 醬油膏1.5匙
  4. 醬油3大匙
  5. 糖1/3匙
  6. 辣醬或辣椒一點
  7. 水2匙
  8. 白胡椒
  9. 香油

作法:

  1. 煎豆腐最重要的就是要把水吸乾,這樣也比較會油爆也比較不會黏鍋。
  2. 先用餐巾紙將整塊豆腐包起來,吸乾後切片。
  3. 將切片的豆腐再用餐巾紙保起來吸水。
  4. 將豆腐煎至兩面金黃
  5. 擺盤,倒上醬料