經濟學家眼中的世界 - 心得 經濟學家眼中的世界算是一本已經40年的經濟學教科書,作者Steven Rhoads在這本書了加入非常多的實際案例來佐證,絕對可以在裡面找到自己有興趣的議題,從而了解到政府為何會做出那樣的決定,我覺的是一本值得一看的好書。 簡單來說經濟學家就是一群理性到可怕,但是又無法參透感性的行為的人。 政府身為全國最大企業,不會只有一個專案,同時間會有無數個專案在進行,而現實中所有的事也都環環相扣,例如新房建案減少最終會導致牛奶價格上漲,所以每一件專案都必需謹慎思考,又因為資源有限,成本分析格外重要。在思考的過程中,過去的沈沒成本不應該再被考慮,要考慮的是現在跟其他專案相比是否更重要,並用邊際效益考慮專案必須做到什麼程度,例如每多投入一百萬到醫療產業,可以多救多少人,用外部性確認專案與外在的關聯,同時也藉此區分任歸屬,例如工廠就地排放廢水以降低價格,但卻只有當地居民付出代價。 那為什麼說是無法參透感性行為的人呢?因為人是非常複雜且不理性的,這也在書裡的行為經濟學有提到,比如說做善事會得到心靈上的滿足,但對於經濟學家來說這並不合理,因為人們並沒有得到實質上的好處。而這也增加政府制定政策的難度,比
老派少女購物路線 - 心得 老派少女購物路線是作者洪愛珠用食物連結起家,父母,親人,朋友,過去以及現在的一本書。讀得時候就像看著星空一樣,銀河連結起所有星星,這些星光卻來自不同的時間。 小時候我家也是三代同堂一起吃飯,餐餐如此,隨著時間過去,孩子們長大了,分散在世界上的各個角落,想要聚再一起難如登天。到了美國後,以為至少記憶中全家齊聚的年夜飯還在,但從電話裡得知人也越來越少了,現在過年的時候,路上的鞭炮聲和窗外的熱鬧景色都已不在,記憶中的畫面只剩下幾幅,唯一一樣的,是我把青菜丟進炒鍋霹哩啪拉的聲音還有煎魚的鹹香味,這是這本書最讓我有共鳴的地方,以廚房重建家鄉。 撇開這些感傷的鄉愁不談,洪愛珠的文筆可以用短短的文字重現出一道料理的烹飪過程,就好像食物在我眼前完成一樣,如果所有的食譜都是這樣寫的那大概就不會出現苦於煮飯的人吧? PS發現作者是我大橋國小的學姊,不曉得他還記不記得榕樹下的斑馬和三層樓高的木造遊樂設施。
Bora Bora 遊記 在去Bora Bora之前我已經好久沒出國了,一直都只有美國台灣兩邊跑,再加上大部分的台灣人都是去馬爾地夫,所以資料不多,一直到出發前都還有一些沒有搞懂的地方,害我好緊張,但既然這趟完美的結束了那就記下來說不定有人需要。 * 簽證:台灣護照免簽,什麼都不用做,帶著護照過去就好。 * 當地貨幣:XPF/CPF 這兩個是同樣的,跟美金比大約是一百比一,一美元是一百XPF。飛機出發前和抵達後currency exchange會開三小時,大部分的商店都可以刷卡,但是市場和計程車只收現金。當地人也收美金但匯率不好。 * 大溪地交通:如果只是在旅館玩那就不用管,但是如果想在大溪地島上到處逛的話有兩種選擇:租車或是計程車(沒有uber)。計程車只收現金,網路上說可以在街上叫,這應該是過時資訊了,當地人跟我說現在只能在計程車站找車,我的觀察確實也是這樣。google map搜尋taxi stand就是了,一定要確保你可以找到車回來。從機場到市場大約2500xpf上下,供參考。 * 網路:當地人推薦如果只是在有名的島如大溪地和bora bora行動,那就買vodaphone。如果是要跳很多小
進擊的巨人 - 心得 最近一次飆完了整部進擊的巨人,真的是神作,前期的戰鬥畫面好棒,尤其是艾連對上鍇之巨人的部分,因為全身鎧甲所以打擊無效,所以採用柔術戰鬥,在第11集的大外割接騎乘被反轉之後接十字固三角固再轉十字固,看得我熱血沸騰!後半段更精彩的詮釋了每個人因為不同的背景,不同的想法,即使目標都是讓自己的人民過上幸福安定的生活,最後卻做出截然不同的選擇。雖然艾連最後中二病發作,但也病得好帥,沒有收走其他巨人的能力,就像告訴他們自己去做決定吧,誰也不曉得誰是對的,可能也沒有人是對的,但就來衝撞吧!革命!革命!革命!(突然中二病發作)
異類矽谷 老派矽谷工程師不正經的深度田野調查 - 心得 異類矽谷是一個老派矽谷工程師不正經的深度田野調查書,身為在矽谷工作七年的工程師,待過小公司大公司,被裁過員,在頂著簽證要結束的壓力找工作,跟朋友聊天的時候還會自嘲,沒被裁過員,不要說自己是矽谷人,所以在讀這本書上半部的時候想著矽谷還有什麼我不知道的事情。 上半部大概就是講矽谷工程師的工作,跟我所知的差不多,我也同意,矽谷很美,對我來說,矽谷是亞馬遜叢林,遠看很美,豐富的資源滋養著無數的創意,包容一切的生命,不管你來自哪裡,只要能證明自己的價值就會有一席之地。矽谷很美,但你身在其中時可能不會如此認為,因為他殘忍的很優雅,我還記得當初裁員的時候,CTO像平常一樣的走進辦公室,淡淡的說了一句,『我們要裁員,等等HR會跟各位約談』,之後便像電影男主角一樣,不管背後的爆炸火光,頭也不回地轉身離去。當夜幕低垂,群獸歸巢,無家可歸的人們便搭上Hotel22穿梭於矽谷之中,尋求最後一絲溫暖。矽谷是挑戰者的天堂,所以矽谷人沒有時間驕傲,無不戰戰兢兢的往上爬,因為隨時隨地都有掉下去的可能,也許在有些人眼裡我是矽谷菁英工程師,但我自己知道,我也就是個外勞打工仔而已,沒有比其他人好到哪裡去。 後半部卻
[食譜] 梅乾菜腿庫 這道菜最重要的就是豬肉,我超愛吃腿庫,在美國這裡最接近的就是pork hock,但依舊沒有台灣的那麼肥,可惜。 食材: 1. 腿庫肉 (pork hock),或其他肉也可以。 2. 梅乾菜 3. 蔥 4. 洋蔥 5. 紅蔥頭 6. 大蒜 7. 醬油 8. 紹興酒一點提味 9. 辣豆瓣一點提味 10. 糖 11. 鹽 12. 滷包 作法: 腿庫不能滷太久,會乾柴,最好的做好事用泡的把它泡熟。 1. 腿庫放入滾水五分鐘去肉末雜質和腥味。 2. 取出放入冰水冰鎮讓皮緊縮。 3. 開油鍋,將腿庫讓入油鍋炸至稍微金黃。注意要用鍋蓋!!油會噴非常誇張! 4. 理論上要把腿庫和上述的料炒香,但我比較懶通常是直接開始滷。
[食譜] 雞絲飯 食材: 1. 雞腿肉 (傳統上是雞胸肉,但我偏好腿肉) 2. 米酒 3. 鹽 4. 油蔥 5. 高湯 6. 豬油 7. 醬油 (有淡色醬油顏色會更好看) 8. 白胡椒粉 作法: 1. 將雞腿肉用一點鹽和米酒醃製半天,蒸熟。 2. 放涼後撕成絲,不要用刀切,口感不好。 3. 將油蔥,高湯,豬油,醬油煮成醬汁,撒上白胡椒粉。 要吃得時候在飯上放上雞絲再淋上醬汁即可。
[食譜] 白帶魚 白帶魚不需要去皮,老一輩覺得皮是腥味的來源,但我試了一下感覺沒有,有可能是過去保存方法沒有現代好,容易產生異味,皮上的銀鱗有豐富的卵磷酯,可以增加記憶力和防止心血管疾病。 食材: 1. 白帶魚 2. 米酒 3. 鹽 4. 麵粉 5. 糊椒鹽 作法: 1. 白帶魚切段,在兩面靠近背鰭的地方用刀劃一條線,煮熟後這條線會變大,可以方便去骨。 2. 我通常會用米酒和鹽稍微醃製五分鐘去腥。 3. 白帶魚鋪上麵粉,麵粉可以防止卵磷酯被高溫破壞。 4. 將魚煎到兩面金黃。 5. 用叉子將魚骨挑掉,注意裡面還是有一些骨頭,吃的時候還是要小心。 6. 撒上胡椒鹽。
[食譜] 清蒸魚 食材: 1. 魚 2. 薑片 (去腥用) 3. 米酒 4. 鹽 5. 薑絲 6. 蔥絲 7. 醬油 8. 味淋 9. 破布子 10. 香油 作法: 1. 將魚內臟清乾淨,不要留血水,如果魚很厚的話我會在兩面畫三刀。 2. 電鍋預熱。 3. 薑片放在魚上下及裡面,撒一點鹽和米酒,這邊不是調味,只是要去腥。 4. 放入預熱好的電鍋蒸5-8分鐘左右,不需要太久,因為還要蒸第二次。 5. 將鍋裡的液體全部倒出,這些是腥味的來源,不用了。 6. 用醬油,米酒,味淋,香油,破布子,一點水調出蒸魚醬汁。 7.