[食譜] 鹽酥雞
食材：
1. 雞腿肉
2. 其他想吃的肉或菜，我喜歡用四季豆
醃料：
1. 蒜末
2. 醬油
3. 米酒
4. 醬油膏
5. 五香粉
6. 糖
7. 水
8. 太白粉
炸粉：
1. 蕃薯粉（粗）
作法：
肉放進醃料裡，太白粉可以軟化肉，醃完後裹蕃薯粉（醃料不要丟），放著反潮，可以防止炸的時候粉掉落，中油溫炸四分鐘，但這也要看你的鹽酥雞大小。
剩下的醃料和粉可以繼續炸四季豆，將四季豆用醃料沾濕，裹蕃薯粉後油炸。
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[食譜] 紅燒牛肉麵 （牛腱牛筋）
食材:
1. 牛腱
2. 牛筋
湯底：
1. 醬油
2. 豆瓣醬
3. 沙茶醬
4. 糖
5. 五香粉
6. 白胡椒
7. 水
8. 蒜，洋蔥，青蔥，薑
9. 番茄
牛腱的處理比較不一樣，沒辦法直接放進湯裡一直滷，滷太久會柴，必須用泡的。
1. 牛腱不要切，直接放進"冷水"，加熱至水滾後等三到五分鐘，直到牛腱縮成橢圓形狀（原本是長條形）。
2. 整顆放進湯裡一起滷。
3. 壓力鍋30分鐘，直接放氣，停止加熱。
4. 肉用泡的直到入味，至少幾個小時，一晚更好。
成為怪物以前 - 心得
成為怪物以前的作者蕭瑋萱很擅長情緒的堆疊，才開始讀就被深深的吸引進去，
情緒是，一層一層奔向沙灘的碎浪，是衛生紙團裡眼淚，是伴著過去記憶的骨灰隨風飄散。情緒是氣味。氣味是顏色，是食物，是人類第一個對外界的感覺，它布滿整個空間，無形的支配我們的記憶，是翹動一切的開關。
整篇故事以氣味開啟楊寧弟弟的死亡，串起無數怪物的起點，最後讓讀者見證新的怪物的出生，就像那該死的 修羅裡說的，每個人都可能成為阿修羅。主支線的轉換，劇情推進的速度都非常完美，很難想像這是她的第一本書。
讀這本書的時候剛好回台灣，過去我總會睜大雙眼看著窗外，聽著城市的背景音，試圖將他們烙印在我腦海裡，現在我總會趁著人少的時候拉下口罩，貪婪的吸著亞熱帶的厚重空氣，街道上汽機車那刺鼻的廢棄，皮革工廠的的皮革味，巷口的早餐店的油耗味，無一不逐漸完整我的記憶，就好像我可以循著氣味找到回家的路。
"記得我跟你說過的，記得我們，我等你回來。- 程春金給小羊的一封信"
種族滅絕 - 心得
這本書算是科環幻疑小說，但講的是人性。講的是人類對下一代新人類的反應，並以此描寫人類的各種情緒，總統對生命的漠視，科學家對知識的貪婪，傭兵對於道德的掙扎，普通人對於善良的選擇，而這些人性的反應又因物理或是邏輯距離而有所改變，這些所有的情緒串起整篇故事。
兩條主線之間的轉換很流暢，時間線的結合也很自然，讀起來非常舒服會陳金在裡面。
“要將剩下的百分之九十八也變成殺人魔其實並不難，那就是拉長與敵人的距離，包含心理與實質上的距離。
摘錄自種族滅絕”
The world's worst assistant - 心得
這本書講的是喜劇泰斗康納（Conan O'brien)的助理如何從認真向上變成瘋狂擺爛的助理，這裡要強調不要學她，因為她有說到如果你學她的話大概會被開除XD，她的人生可以說是非常幽默，並不是她的際遇很差，而是她坦白的態度讓一切都很有趣。我可以理解為何康納會僱用她，一用就是13年，因為康納就喜歡他的周遭充滿歡樂。
最後雖然不要學她一樣擺爛，但是可以參考一下她坦白的行事風格，有時候可能會有意想不到的結果（當然不保證是好是壞XD)，這本書我非常推薦，尤其是在枯燥的通勤時間可以打開來聽聽，滋潤一下因工作而乾癟的心靈然後幻想一下我也可以這樣擺爛。
"Who the fuck were these people? No anger, no frustration, just complete understanding. Is honest really the way to approach anything that goes wrong or were these people
台北建築觀察 - 心得
這本書講的是從另一個角度來看「台灣美學」，大部分台灣人對這樣的台灣建築外觀表示不認同，更喜歡歐美的住宅區的外觀。我自己反而喜歡台灣的建築，以前以為只是我離開台灣在美國居住快10年產生的思鄉之情，但看完這本書之後有種相見恨晚的感覺，讓我終於了解為什麼我會有那樣的感覺。
美國建築就像種在精心規劃的田地上的植物，一間房子一塊地，每一塊地大概就些微的不一樣，甚至有些地方要求一致的外觀設計。台灣的建築就像在叢林中，交錯複雜。比如戶外的鐵窗和冷氣還有勉強拼湊再一起的騎樓走道。這是生命之間的妥協，就像那停滿騎樓的機車們。這也是一種生命多樣性的表現。
這些妥協就像外漏的血管一樣，讓一些人感到不喜。但我喜歡這本書引述的一段話。
時髦的人應該記住，對精美要求太過意味著對生活充滿恐懼，因為生活本是雜亂無章的
人文主義地理學者 段義孚
因此我們更應該正視這些留存了生活痕跡的建築物們。
美國裝潢心得
人生中的第一間房，第一次裝潢，想把它紀錄下來，畢竟這個經驗一輩子沒幾次。
裝潢師傅:
可以從你的買房經紀人和朋友推薦開始問起
* 每個師傅的專精項目不一樣，比如有的專精結構或是水電。
* 也因此能做的範圍也不一樣，比如有的師傅不做結構。
* 這也牽扯到他們的團隊模式，有的是有自己的團隊一手包辦，有的是幫你找人外包出去做總監工，也有混合模式，比如不做結構的師傅可以把結構外包出去剩下的自己做。
* 願不願意接permit，但基本上用permit的話付給裝潢團隊的錢要多一成，還不一定有人要接。
* 最後價錢也當然不一樣，不過我覺得在同一等級上的＂總價＂會差不多，比如有的結構便宜水電貴，另一個師傅就反過來，不過最後還是用總價來看最方便。
我最後找的是一個台灣爺爺王師傅，人非常好，非常正派的老人。
Permit
在決定完裝潢團隊之後，就是初步確定你要做的項目，然後決定要不要申請permit。 permit有兩種，owner permit和contractor permit，主要的差別就是出事誰負責，owner permit就是 owner 負責，contra
光之帝國 - 心得
這本書講述了三個天才之間的故事，愛迪生、特斯拉、西屋。
愛迪生不只是個科學家，也是個厲害商人，他不只專注於開發，也包含的產品設計和基礎建設，比如他是第一個將電網地下化的人，同時他也是各種陰謀詭計的專家，比如在交流電與直流電之爭，他想盡辦法讓交流電用於電刑以抹黑交流電，但別以為他除了燈泡外就只會搞陰謀詭計，電影攝錄機、複印機、電池等無數多的貢獻都有他在背後。
西屋同樣是個天才，類似愛迪生偏向全才，不過專長是在鐵路所以這本書描繪得更多是他商業上的行動。相較於愛迪生的混亂中立，西屋的商業模式更偏向善良中立，雖然最後還是迫於資金壓力把特斯拉踢出去。
特斯拉就是個單純的科學家，先與愛迪生合作後與西屋合作，完全的專注於技術，也不想給任何人添麻煩，是個善良的理想主義者。
除了這三個人之間的故事外，作者也描述出他們與當時的市場的互動，以及那時的邪惡代表 － 銀行，銀行挾帶著資金優勢收購各大公司，最後愛迪生的奇異和西屋的西屋電器都無法逃過他的魔掌。最後到底是誰贏了呢?真的很難說，只能自己判斷哪個人生結局是自己所期望的吧。
價格烽火效應 - 心得
這本書打破我從小被教育的價格來自於供需平衡的經濟觀念，也就是凱因斯所說的那雙看不見的手。供過於求，則價格下降，反之亦然，但如果真是如此，那為何在糧食供給足夠的狀況下發生糧食危機?這本書的時間線從2010年的阿拉伯之春開始到後疫情時代。地點包括全球，從華爾街經融的煉金魔法到各國的政治角力如中國一帶一路、英國脫歐、俄羅斯的能源。不只如此，作者Rupert Russell親自踏上這些遭受價格混亂的國家，讓你了解這個混亂超出你的想像，比如在委內瑞拉的小販，一整天都不停在更新他的貨物的價錢，因為每一分鐘他們的貨幣都在貶值。而最終那雙攪亂市場的雙手，終究是人的手，只是在市場的龐然大物之前，卻又沒人可以保證自己可以全身而退。
這本書前面有點硬，可以感覺得出作者身為一個學者的思考方式，就是給你一大堆的資料和論文的reference，但後面會越來越順，從他親自踏上旅途開始，這些資料理論就不再是一堆數字，那些經融政治角力不再只是新聞頭條，它會讓你更真實的了解到這些混亂所造成的衝擊，甚至也許這些混亂比你想像的與你更近。
人們創造出不合理的價格系統，是為了合理賺取利益。那些穩居市場金字塔頂端的人
地下鄉愁藍調 - 心得
這本書不是在講鄉愁，地下鄉愁藍調是作者馬世芳最喜歡的一首歌之一，我喜歡一邊讀一邊聽著裡面提到的歌，然後想像我就在作者的過去感受同樣的時代氛圍，聽著李雙澤的美麗島，感受當初民歌運動毫無後顧之憂的自；聽著宇宙塑膠人，感受絲絨革命的熱血；聽著Get yer ya-ya's out，感受搖滾樂最顛峰的狂放。以前老是覺得老爸過去的時代很古板單調，現在才知道單調的是我們的時代。
Watch the plain clothes
You don’t need a weather man
To know which way the wind blows
Subterranean Homesick Blues (1965) – Bob Dylan