我超愛炒飯,為了找出我覺得最好吃的炒飯,我試了很多種作法,比如說先把蛋黃拌入飯中做黃金蛋炒飯,或是先用油把飯伴開等等,終於最近我找到我覺得和我胃口的炒飯,當然我最終目標是要做出鼎泰豐炒飯!

食材:

  1. 蛋 2顆
  2. 蔥 兩支
  3. 飯 一人份
  4. 蝦仁 5隻
  5. 白胡椒
  6. 醬油

做法:

  1. 先把蝦炒熟,炒的時候可以加一點點的鹽,吵完後放一邊
  2. 蔥切成花,越細越容易入味
  3. 熱油到高溫,高溫但比較不會吃油
  4. 加蛋打入翻炒一下
  5. 加入飯,把飯推開(有點像在壓,但是放像是後拉,不要壓到底)
  6. 翻炒後加入炒好的蝦仁和蔥
  7. 加入鹽,白胡椒,醬油(慢慢加,不要加太多)
  8. 繼續翻炒
  9. 完成!

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