[食譜] 紅燒豆腐
食材:
1. 豆腐
2. 醬油 一匙
3. 蠔油 一匙
4. 糖
5. 高湯 50毫升
6. 蔥 2支
7. 蒜 6瓣
8. 紹興酒
做法:
1. 切豆腐之前可以先去水分，在豆腐上下各蓋一片餐巾紙，上方放些重量並微波
2. 豆腐切塊或片，蔥切段，蒜切末
3. 豆腐油炸或煎至表面金黃
4. 用剩下的油在中間放糖做焦糖
5. 放入醬油，蠔油，高湯，蔥，蒜煨煮
6. 最後紹興酒一點提味
More issues
[Note] DDAI CH9
Consistency and consensus
one of the most import abstractions for distributed systems is consensus: that's it, getting all of the nodes to agree on something. Once you have an implementations of consensus, applications can use it for various purposes. For example, re-elect leader for single-leader replication.
Consistency guarantees
Tiktok study
I saw this interesting article about Tiktok. Although I am not 100% agree with his opinion, it do provide very good perspective to look at this app. I haven't use Tiktok before, so most of the information comes from that article. Despite the Chinese censor behind the product,
[食譜] 滷白菜
在武漢肺炎期間，白菜是一個很好的選擇，保存時間長，份量又大，雖然本身不是白菜粉，但這道滷白菜真的不錯吃。
食材
1. 白菜
2. 菇(想吃那種就那種)
3. 高湯
4. 白醋
5. 鹽
6. 醬油
7. 乾蝦米
作法
1. 熱油鍋，炒香菇，把水炒乾才會香
2. 將白菜切段一起拌炒
3. 倒入高湯和乾蝦米，悶5~10分鐘至白菜軟爛
4. 加入鹽、醬油、白醋
Source: https://www.wecook123.com/recipe825/
雜記 10/13/2019
睽違兩年回台灣，這次的感觸特別大，這兩年經歷很多，升職，裁員，新工作，綠卡，身體，高潮迭起簡直不要太刺激。
這次一回來就發現很多沒看過的建築已經變老，到底是多久沒回來...
跟老爸一起去身體檢查，最後家醫科要總結的時候護士問說要不要跟老爸一起，本來不想要，可是轉念一想，從來不知道老爸身體如何，覺得應該聽一下，我第一個，醫生表示沒什麼問題，我鬆了一口氣，真怕我把爸媽給的身體用壞。在我也以為老爸身體一切正常的時候，醫生指出好幾的問題，我突然有點緊張，雖然老爸表示這些它的知道並且有再追蹤，但心裡還是揪了好幾次，爸也老了阿。
之後去看視網膜，醫生說還是有點要補的，所以又補了一次，一個禮拜後複診沒問題，問醫生有什麼要注意的，醫生說沒有，小心一點就好，這基本上就是體質和用眼過度，叫我好好休息，也許我該多去道館和射箭，不要一職用手機電腦，剛好這次回來我手機網路超慢，順便借掉划手機的壞習慣。
跟老朋友們吃飯，聊了以前的事，回憶大概就像是拼圖，每個人握著幾塊，一群人一起拚出整張回憶，今天剛看的書馬上派上用場，嘿嘿。
[食譜] 鹹蛋蒸肉
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155897669-鹹蛋蒸肉
食材:
1. 鹹蛋: 兩顆
2. 豬絞肉: 150g
3. 薑末: 一小段
4. 蔥花: 一根
5. 白胡椒粉: 少許
6. 醬油: 一大匙
7. 糖: 少許
8. 高湯或水: 三大匙
做法:
1. 取出鹹蛋黃和鹹蛋白。(帶殼鹹蛋直接頗半然後用湯匙挖)
2. 留半顆鹹蛋黃裝飾，剩下的切碎，鹹蛋黃可以壓成泥。
3. 將上述材料放入碗中攪勻(可以留一點蔥花)，最後放上般科協蛋黃裝飾。
4. 蒸15分鐘。
5. 灑上裝飾蔥花(如果有留的話)。
[食譜] 油蔥蒜香醬
小吃店裡面常用來拌青菜的醬，拿來拌麵也好吃。我喜歡一次做一盒然後慢慢用，非常方便。
原食譜: https://www.wecook123.com/chef-zhou-995-51/?fbclid=IwAR04zEorBayg92LY39L8dWJbNHGj3sPcJ7GiG0sduWSvzVHVS5eF1eNlkgQ
食材:
1. 蒜末: 30g
2. 油蔥酥: 15g (可以用紅蔥醬代替)
3. 醬油膏:20g
4. 糖: 5g
5. 五香粉: 少許
6. 香油: 一大匙
7. 水: 150g
作法:
1. 熱鍋，下香油。
2. 將蒜末煸到金黃。
3. 下醬油膏，糖，油蔥酥，五香粉，水。
4. 煮勻。
大東流筆記 9/11/2019
今年發生很多事，上次有講到我開始了柔道的練習，他們有很多技巧其實是一樣的，在大東流裡有用手指的震動去讓對方動作，在柔道上也有類似的技巧，甚至很多攻擊動作也不是我以前想像的直線而是畫圓的動作。
另外今年的訓練更多集中在全身的發力，從腳到手，也就是說在完全準備好攻擊之前對方是不應該感覺到任何力的，現在右手做得不錯，但是左手還是卡卡的，可能可以多做一些左手的運動。
另外因為視網膜又出了問題，所以我必須退出柔道的練習:(更多的細節我也不想說了，講真的，這真的很讓人沮喪，夢想二度破裂，網路上有看到類似的文章，大概也只有真的發生這些事的人在知道這是怎樣的心情吧。
當然還是有一些令人開心的事情，我已經拿到我的棕帶了:)
[食譜] 精簡版客家小炒
應為我通常在買菜錢不會先計畫，又或者買測時忘東忘西，所以老是買不齊食材XD，最後就出現了這道精簡版的客家小炒。
食材:
1. 葱:好多支(因為沒有蒜苗)
2. 蒜:3~5片
3. 豆干:四片
4. 五花肉:400g
5. 魷魚:適量
6. 砂糖一匙
7. 米酒一匙
8. 蠔油一匙
9. 豆豉醬一匙
10. 水一些
11. 白胡椒粉
作法:
1. 切蔥段，蒜拍碎，豆干、五花肉、魷魚切條(依樣大小)
2. 整段料理都是大火
3. 將五花肉煸香
4. 加入豆干和魷魚
5. 加入蔥白和蒜拌炒
[食譜] 滷肉飯
https://youtu.be/hrpRUXhp3-M
食材:
1. 五花肉切小條
2. 蔥很多 切末
3. 蒜很多 切末
4. 紅蔥頭(我用紅蔥醬)
5. 豆干
6. 鵪鶉蛋(雞蛋也可以)
7. 五香粉
8. 白胡椒
做法:
1.
五花肉大火乾煎到恰恰
2.
依序交入紅蔥，蔥，蒜(越容易焦的放到越後面)
3.
拌炒後加糖上色
4.
從邊緣加入醬油
5.
加入五香粉和白胡椒
6.
加水(如果用壓力鍋可以加少一點)
7.
放入豆干和蛋
8.
一直滷滷滷滷滷滷滷
延伸:
我通常都會一次魯很多，所以不會一次吃完。放冰箱之後上面的豬油會凝固，