[食譜] 番茄燉牛肉

每次看台灣的料理節目都說牛小排,完全不知道是哪一個部位,結果發現就是肋排,直接在costco買了來煮一鍋。

食材:

  1. 牛肋條
  2. 番茄
  3. 馬鈴薯
  4. 洋蔥
  5. 醬油
  6. 米酒
  7. 白胡椒
  8. 沙茶

作法:

  1. 牛肋條切成方塊,我喜歡切大一點
  2. 番茄、馬鈴薯切塊,薑蒜切碎,洋蔥切條,蔥切末
  3. 爆香薑蒜
  4. 放入牛肉拌炒
  5. 放入洋蔥,蔥白,番茄炒香
  6. 炒香後放入壓力鍋,加入馬鈴薯、醬油、米酒、白胡椒粉、沙茶,水大概快蓋過肉,不用太滿
  7. 壓力鍋煮20分鐘洩壓,打開用鹽調味,再悶20分鐘
  8. 最後撒上蔥花