[食譜] 麻婆豆腐

這算是我開始煮飯的第一道菜，一開始是從阿基師偷加步裡學到的，後面再改了一些。

食材

1. 絞肉
2. 豆腐 (我最喜歡的比例是 肉:豆腐=1:3)
3. 蔥、薑、蒜
4. 味增
5. 醬油
6. 米酒
7. 辣豆瓣
8. 太白粉

作法

1. 將絞肉炒熟，不需要加油，絞肉本身就有油了(除非你的絞肉都是瘦肉)
2. 倒入薑末拌炒
3. 倒入蒜末拌炒
4. 加水
5. 放入豆腐塊
6. 將醬油、辣豆瓣、味增、米酒、太白粉拌勻(如果現在不放太白粉，那之後就要加太白粉水，水的比例就要抓好)倒入鍋中攪拌
7. 待醬汁變稠就可以盛盤了
8. 撒上蔥花