[食譜] 滷肉飯

https://youtu.be/hrpRUXhp3-M

食材:

1. 五花肉切小條
2. 蔥很多 切末
3. 蒜很多 切末
4. 紅蔥頭(我用紅蔥醬)
5. 豆干
6. 鵪鶉蛋(雞蛋也可以)
7. 五香粉
8. 白胡椒

做法:

1. 五花肉大火乾煎到恰恰

2. 依序交入紅蔥，蔥，蒜(越容易焦的放到越後面)

3. 拌炒後加糖上色

4. 從邊緣加入醬油

5. 加入五香粉和白胡椒

6. 加水(如果用壓力鍋可以加少一點)

7. 放入豆干和蛋

8. 一直滷滷滷滷滷滷滷

延伸:

我通常都會一次魯很多，所以不會一次吃完。放冰箱之後上面的豬油會凝固，我會把它挖起來分開保存，拿來拌飯或是做菜都是很好的選擇!