『食譜』 豬肉豆皮鍋

這是詹姆士的食譜，這支影片有解釋白湯是怎麼做出來的，非常實用，類似的做法我絕可以用在拉麵湯頭上。

材料：

1. 豬五花肉片1盒
2. 生豆皮3塊
3. 豆瓣醬1大匙
4. 味噌2大匙
5. 無糖豆漿200cc
6. 蔥花
7. 白芝麻

作法：

1. 鍋中放入豬五花肉煸炒出豬油與香氣。
2. 同上鍋放入滾水600c.c做出白湯並加入、味噌、豆瓣醬、醬油
3. 加入生豆包。
4. 放上蔥花、白芝麻提香即完成。