[食譜] 精簡版客家小炒

應為我通常在買菜錢不會先計畫,又或者買測時忘東忘西,所以老是買不齊食材XD,最後就出現了這道精簡版的客家小炒。

食材:

  1. 葱:好多支(因為沒有蒜苗)
  2. 蒜:3~5片
  3. 豆干:四片
  4. 五花肉:400g
  5. 魷魚:適量
  6. 砂糖一匙
  7. 米酒一匙
  8. 蠔油一匙
  9. 豆豉醬一匙
  10. 水一些
  11. 白胡椒粉

作法:

  1. 切蔥段,蒜拍碎,豆干、五花肉、魷魚切條(依樣大小)
  2. 整段料理都是大火
  3. 將五花肉煸香
  4. 加入豆干和魷魚
  5. 加入蔥白和蒜拌炒
  6. 沙糖上色
  7. 加入水、米酒、蠔油、豆豉醬、白胡椒
  8. 炒到收汁